コメ牛

私は，地域限定や季節限定とかに，極端に弱い．

ご近所散歩の途中に，コメダ珈琲の横を通って，昨年登場の期間限定メニュー「コメ牛」が復活していることを思い出した（昨年は，期間が過ぎてから知って，チャレンジできず）．

そこで，テイクアウト．

並でよいですかと聞かれた．

なんでも，値段はそのままで挟んである牛カルビを倍（肉だく）にできるそうだ．

一瞬迷ったが，コメダのボリュームが一般規格からはずれていることを思い出して，並にした．

サイズもさることながら，ネットで調べた肉だくは1012 kcal．

並にしておいてよかった．

長年，名古屋に住んでいながら，コメダ珈琲店利用はこれでおそらく三度目（4900歩）．

北京飯＠安城

はじめは別の街で昼食をとるつもりだったが、検索するとほぼラーメン。今日はその気分ではない。

迷っていると、頭の片隅で、安城に何かあったはず。

ネット検索をして思い出した。　北京飯。

そんなわけで三河安城駅で途中下車。

西三河でも10件程度、しかもそのほとんどが安城市内で、多くは店名に北京を冠している所で楽しめる、極めてローカルな一品。おそらく同じ県内でも尾張の住人の多くは、知らないと思う。

なんでも、本店の先々代の、ちょっとした手違いで生まれたとのこと。

名前から受ける先入観とは異なり、中華の風味は全く感じられない。

聞くところによると、三河ポークに豊橋の玉子、お米も含めてAll 三河。超ローカルフードの矜持か。

美味しくいただいたが、摂取カロリーが心配。今日は休肝日なので、それで帳尻を合わせることにしよう。

ごちそうさまでした（10000歩）。

海鮮丼

外食、出張中を含めて特に夜の部は皆無。そのためもあり、久しく海鮮メニューを楽しんだことがない。

散歩の途中に近くを通ったので、イオンモールに入ったが、いかんせん広すぎる。
ネット検索したお店にたどり着くのに一苦労。どれくらい並ぶのかと覚悟していたが、肩すかし。イオンモール初心者の私から見ると，それなりに混んでいるように見えるが、コロナ禍以前はこんな程度ではなかったのかもしれない。

賄い丼、釜揚げしらす丼と地魚入り天丼　18種類のミニ丼から3種を選択するシステム。このメニューのコスパ極めて良し。ただし、最近の私にとっては量が多すぎた。

帰り、迷って出口が見つからず、1時間に1本のバスに乗り遅れてしまった（9500）。

塩ラーメン

孫が好きなテレビ番組　土曜日夕方の満天☆青空レストラン

そこで紹介されていたレシピ．江戸詰から帰ってきたら，つくってみようと思っていた．しかし，帰宅後いざ作ろうとすると，それが何だったか思い出せない（何かを作ろうとしていたことを覚えていたのは微かな救いか）．

モヤモヤした２日間だったが，鶏ミンチ，塩，麺．．．．．と少しずつキーワードが浮かんできて，思い出した．

能登の揚げ浜塩でつくる塩ラーメン

メインの品で最も手に入れにくい能登の揚げ浜塩．

これは昔々大学時代の友人からもらったものが僅かに残っている．奇跡的．

結局，ほとんどの食材は冷蔵庫と食料庫の中にあった．

メンマの代わりに青梗菜をいれて，スープの塩分量を1/2程度にした以外は，スープや鶏チャーシュー作りもレシピに従い（私にしては珍しいこと），昨夜から下ごしらえを始めた．

塩ラーメンは，他のスープに比べてシンプルなるが故に，あまりごまかしがきかない．

塩はこれまであまり食べたことはないが，函館のホタテ塩ラーメン（私には塩味が少し濃すぎたが）と同じくらい美味しいと思った．

特に，少し冷えたスープの意外な美味しさにはビックリ．

＊＊＊＊＊

塩ラーメンのスープを作ったとき，濾し取った鶏肉ミンチ．

白髪ネギを作った時，使わなかった軸の部分．

もったいないので，今宵のつまみにmetamorphose．

鶏肉に油分はほとんどなく，乾煎り状態．

焼肉のタレ少々で味付け．

味はそんなに悪くない．

弘法筆を選ばず

弘法筆を選ばず

私は包丁シャープナーを選ぶ（必要に迫られる）．

これまでは，包丁を砥石で研いでいたけれど，どうも私は下手．

ネットを見ていたら，貝印の安価なシャープナーがあった．

あの関の孫六の関市にある会社の製品．

早速取り寄せて試してみた．私が使っても明らかに切れ味は向上．今のところ満足．

最初に切ったのはキャベツ．

時々取り寄せている，なみえ焼きそば用．

福島・浪江町のご当地グルメであること，かつアナグラムが気になって．

定義どおり，独特の太麺と（秘伝？）ソース，それにラードや一味唐辛子がセットになっている．辛味が得意ではない私ですが，定義に敬意を表して唐辛子も振りかけた．モヤシと豚肉もちゃんと入れました．ごちそうさま．

仁井田本家

カプサイシンの辛味を除いて（わさびのアリル芥子油成分は平気）味覚の許容範囲が広い私．

食べ物やお酒などで，１番好きなものお勧めは何などと聞かれると，困ってしまう．

言い換えると，味覚が鈍感なのかもしれない．

どちらかというと，それらとつながる歴史や背景，物語，思い出，それとともに楽しむのが好きだ．例えば，父のことを思い出しながらイトメンのちゃんぽん麺（旧ヤンマーラーメン）を食べることなど．

先日，NHK BSプレミアム　「日本の里山」で，郡山の老舗の酒蔵「仁井田本家」さんが，田んぼつくり，酒米つくりから始めていることを追っかけていた．

こういったこと好きだな．どんなお酒なのか，早速取り寄せてみた．

番組を思い出しながら，いただくことにしよう．

息子にもわたそうと思うが，どれを選ぶだろうか（7400歩）．

夕食

高校の同窓の方が，ラーメン店をこの７月に開店されたという情報を，同窓会FBで知って訪れた．同窓生といってもおそらく私の息子よりも若い．

大学卒業後，フレンチからラーメン店主へ．

炭火焼濃厚中華そば 奥倫道　

茸（マッシュルーム）定食をいただく．

見た目は濃厚だけれど．マッシュルームのエキスが入って，予想外にあっさり．見かけどおりの普通のスープだったら無理だけれど，これは飲み干した．

ごちそうさまでした（8600歩）．

魯肉飯

夕食は魯肉飯（滷肉飯）．

台湾のおふくろの味．

昨日見ていたテレビ番組で紹介されていて，食べたくなった．

お店に食べに行くよりも，自分でつくってみよう．というわけで，五香粉を探して６km程散歩して，いくつかのスーパーをたずねたが見つからず，残念．

本来はバラ肉を使うのだけれど，脂身が少ないのと安かったので，肩肉でつくってみた．添えてあるのは，ウズラの玉子と青梗菜．

少しサッパリしたものもほしいと，蛸の酢の物とほうれん草のおひたし柚子胡椒添え（10200歩）

８番らーめん

今日は８月８日

８月３日にコンビニとのコラボで発売されたカップの８番らーめん．

なんでも，お盆に北陸地方へ帰省できない人たちのための企画とのこと．

おそらく名前は国道８号線に由来して，北陸地方のソウルフード．

私は金沢に６年間．配偶者は２４年間．

一緒に食べようと散歩がてら出かけ，２件目で見つけて２個購入したが，配偶者の反応は素っ気なかった．そのため，そのまま食料庫へ．

第七のホワイトギョーザも私が連れて行くまで食べたことがなかったそうで，配偶者はひょっとしたら８番らーめんを食べたことがない希有な金沢生まれなのかもしれない．

無人販売 冷凍餃子

街中に用事。

帰りに地下鉄T駅からG駅に移動し、雪松と夜来香の無人販売店でそれぞれ冷凍餃子を購入。計76個。

F駅からI駅経由でH駅へ、そして自宅。

炎天下に物好きだと思う。

およそ以下の内容の張り紙発見。

〇月〇日△時△分と翌日の□時□分に、支払い金額を間違えられた〇性の方(両日とも4パックで2000円のお支払い）、至急ご連絡ください。

まれなのだろうけれど、千円単位の足し算もしくは掛け算を続けて間違える人がいるんだ。

三河亭

岐阜・柳ヶ瀬近くにある，老舗洋食店「三河亭」．

明治２７年（１８９４年）創業とのことで，おそらく東海地方では，もっとも古い現役の洋食店.

８年間の休業を経て，今月２１日に再オープン．

同１６日，岐阜市役所からの帰りに近くを通り，看板をみたが，その時再開の準備が着々と進んでいたとは，思ってもみなかった．

母の実家が近くにあり，懐かしくてさっそく訪れてみた．１２時半頃に着くとCloseの札．営業は１４時までのはずなので，たずねてみると，用意したカレーが残り少ないので早めに閉めたが，１名ならどうぞとのこと．無理なお願いをしてしまった．

まだ，助走段階らしく，食事メニューはカレー３種だけ．迷わず，高等ライスを注文．先に入られていた，７名も皆さんそれだった．

高等ライス：丼のカレーライスに目玉焼きがのっており，それに自家製のソースをかけていただく．カレーがまだ高級洋食だった頃の名前が，そのまま受け継がれている．

飲み込んだ後の，スパイスの味と香り．私はスパイス類をどちらかと言えば好まないが，控えめだけれど後からちゃんと伝わるこの味は美味しいと思う．甘めのルーのレシピは想像がつかない.

ごちそうさまでした（7200歩）．

抹茶マヨネーズ

何日か前に，料理番組で，抹茶を混ぜたマヨネーズを紹介していた．

朝，プランター栽培のオクラと合わせてみた．

夕，キャベツサラダ．

普通より強く塩味を感じる．味覚は不思議だ．

天ぷら中華

所用で久しぶりに岐阜市。

柳ヶ瀬近辺のいくつかのお店には、メニューには載っていないが、注文するとつくってくれる裏メニューがある。その天ぷら中華を食べるために大福屋さんへ。

高校時代には知らなかったが、昔からあるメニューとのこと。隣の席の学生さんは常連さんなのか｡メニューを見ずに注文していた。

厄介だろうなと覚悟していた用件は、意外とすんなり完了し、ほっとした気分で美味しくいただいた。ごちそうさまでした（10700歩）。

焼き蠣

今宵は牡蠣

ネットでやきかたを調べ、ホットプレートで試してみた。

最初は、平な側を下にして焼くとのこと。貝柱の位置の関係らしい。

マグロを食べに

一昨日の散歩の途中に見つけた，本郷町の「さんきゅう丸」さん．

どうにも気になったので，散歩かたがた訪れてみた．

私の嗅覚もまんざらではない．

当たり．

昨今のことなので，席は半分くらいになっているが，時々待つ客も出るほど．居酒屋風の内装だけれど，高校生くらいから家族連れまで，客層も広い．おっさんたちは夜の部か．従業員さんの接客の様子も好ましい．

本当は，マグロ丼を食べる予定だったけれど，これまた昨今の事情により，メニューが限られて，ネギトロ丼定食にした．

ご飯は黒っぽく，五穀米か玄米かと思ったが，海苔が混ぜ込んであった．帰って調べたら，伊勢・答志島の海苔とのこと．

今のランチメニューは，どちらかというとラーメンが中心で，それにマグロなどを調理したミニ丼が添えられている定食も．

夜になるとどんなメニューになるのか興味津々なれど，飲む場合徒歩での往復はキツい．次は，ラーメン中心のメニューを楽しむことにしよう（9800）．