冷や汁

朝のNHKで、冷や汁のレシピを紹介していた。

気になり始めると我慢できないのが私の性分。

食糧庫には、使わなければと思いつつ、そのままになっている高山朴葉みそ。記憶を頼りに、適当にアレンジしてみた。

具材は、焼き味噌に入れる焼き鯖、大葉、茗荷、きゅうりと木綿豆腐。それにだし汁とご飯。

焼き味噌を作る時、焦がしてしまった。それに、食べ終えてから、炒りごまをかけなかったことに気づいた。ちょっと残念。

しかし、全体としては満足。大葉が、良いアクセントになっている。