セリ鍋

例年なら，とっくに店頭で見かける山菜が，今年は未だ見つからない．
その代わりではないけれど、今宵は芹鍋．

一年ほど前，大学時代からの友人たちとの会食で，品川の蕎麦店で食べて気に入り，今年も仙台から取り寄せた．

芹　鶏肉　焼き豆腐　舞茸　肉団子　厚揚げ（三角揚げが手に入らないのでその代わり）

出汁もついていたが，申し訳ない私の好みではなかったので，ちょっとアレンジ．
ただ，食べている途中に気がついた．もともとの出汁は，ひょっとしたら鶏肉や厚揚げなどからの出汁と合わさると，また違う味になっていたのかも．それを計算した上での出汁だったらゴメン．

ご馳走様でした．

ところで，この仙台の芹は，私が知っている野生の芹と比べて背丈があり，香りが弱いような気がする．食感はいい．配偶者も同意見．品種が違うのだろうか．