ご当地料理チャレンジ その９

昨日，テレビを見ていたら，中信地方のご当地料理　山賊焼きをアレンジした，山賊焼きチャーハンを放送していた．そこから，中華料理繋がりで麻婆焼きそばを思い出した．

仙台市地下鉄南北線の終点「泉中央」駅近くにある「まんみ」が，発祥の店を引き継いでいる．ただ，意外とご当地料理として知られていないようだ．ちなみに，冷やし中華も仙台発祥らしい（同じ頃，東京や京都でも食べられ始めていたとのこと）．

今年の２月，COVID-19騒ぎが始まりかけたギリギリに仙台を訪れた時，地下鉄乗車とあわせてその味を楽しんできた．

幸い冷蔵庫には焼きそばの麺．冷凍庫には合い挽き肉．オイスターソースと豆板醤をつかった以外は，シンプルな味付けにした．

配偶者が味付けなどの詳細を聞く時は，お気に召さないか気に入ったかどちらかのようだ．今日は後者．今日もお褒めの言葉をいただいた．