ご当地料理チャレンジ その８

食べたことがあるご当地料理を再現することを目標に始めたシリーズ．

４７都道府県を訪れ，栃木県を除いて飲食をしたことがあるものの，意外とご当地グルメが思い浮かばない．思い出しても，主たる食材が簡単には手に入らないものも．各地の麺類などはどこで違いを出そうか悩んでしまう．アルコールがほしくなるメニューでお昼ご飯にはむかない（一番の理由はこれ）など．そんな訳で，だんだんネタが尽きてきた．

そこで今日は，いわば番外編．昨日テレビで見た芦別のガタタンラーメン．これまでに食べたことはない．

簡単に言うと，あんかけちゃんぽん玉子とじラーメン．

元々は，ガタタンスープだったらしいが，ラーメンやチャーハンなどメニューがふえたとのこと．

ただ，まだ全国区とはいえないようで，レシピを見てもインスタント袋麺を使うものが多く，スープの作り方の参考にならない．そこで，鶏ガラスープを基本に，醤油，みりん，日本酒，鰹だしで，薄味につくってみた．使う具の種類は多いようなので，冷蔵庫から調達可能な，豚肉，シーフードミックス，青梗菜，シメジと木耳．食材を細かく切るとのことだけれど，スープを残して食材を食べるのが面倒なので，ザックリと切るだけにした．

まあ，かなりてきとうにつくったけれど，配偶者からお褒めの言葉をいただいた．

午前中に37.5℃に達した名古屋．

汗だくになっての調理でした．