豆腐ラーメン

最近は、椎茸ラーメンや牛骨ラーメンなど、ちょっと変わったラーメンが気になり食べている。

埼玉に豆腐ラーメンなるものがあるそうだけれど、江戸詰の際でも足を伸ばすには遠すぎる。
そこで作ってみた。

元々はあるお店の賄いだったという、豆腐と挽肉の餡かけ醤油ラーメン。
自分の好みの味付けをしたこともあるけれど、見た目とは違って、意外とアッサリ。

ちょっと片栗粉を入れすぎた。