山賊焼

出張から戻り，ポケーッとテレビを見ていたら，信州の旅と食をやっていた．
面白かったのは，陶芸家と調理師のコラボ．

そこで紹介された料理の一つが，山賊焼き．
焼きと名前はついていますが，鶏のもも肉の唐揚げの大きいもの．なんでも，中信地方の郷土料理だとのこと．
ただ，これをレタスで巻いて．大根おろしやおろし山葵で食べるのが面白い．
冷蔵庫をあさると，すべて食材はそろっていたので，夕食の一品にと気ままな調理を始めた次第．
唐揚げとおろし山葵は，結構合います．（3900）