塩ラーメン

塩ラーメンは，シンプルなるがゆえに難しいと思う．
なかなか，私の好みの塩ラーメンに出会えない．
先日，つくばで連れて行ってもらったところは良かった．

今日はお留守番．
徒歩圏内に，塩ラーメンをメニューの中心としたお店があることを思いだした．そして，解体が始まったガスタンクの様子を見るのとあわせて散歩がてら出かけた．サンディエゴ発祥で逆輸入（？）のお店．

ブリッコリー，カリフラワーやミニトマトなどがトッピングしてあり，スープは塩味が出しゃばらずに私の好み．ただ，何口か飲んでいると次第に出汁が負けてくるような感じがした．舌が慣れてきたのだろうが，このあたりが塩の難しいところか．塩ラーメンのスープは，血圧のためにもそして味を楽しむためにも，最初の何口かで飲むのを止めておくべきか．

味には関係しないが，飾り付けの時からそうだったのか，運んでいる際にそうなったのか，海苔がトッピングをおおい，見栄えを楽しめなくてちょっと残念．気がつけば，海苔を変えるもしくは位置を直すことはできたはずで，お店の矜持や如何に．

でも，美味しかった．ごちそうさまでした．