ハチクマライス

我が家の女性陣は外出，息子は帰省しないGW後半の今日．

愛読する隔週刊コミックに載っていた「ハチクマライス」を作ってみた．

一説によると，落語に出てくる「八っつぁん」や「熊さん」でも手軽に作れてすぐに食べられるということが名前の由来らしい．

国鉄・JR食堂車のまかないメニューだそうです．ということは，食堂車がほとんど連結されなくなった今となっては，幻のメニュー．ちょっと大げさか．

基本は目玉焼き丼で，いろんなバリエーションがあるようですが，今回作ったのは，ご飯の上に刻んだキャベツ，焼いたハムそして目玉焼きを乗せるという極めてシンプルなもの．マヨネーズと醤油をかけてみました．