ふわとろ あんかけチャーハン

NHK  あさイチで放送の「ふわとろ あんかけチャーハン」．それを見て思い出し，一昨日「日の出飯店」の通称「白いあんかけチャーハン」を楽しんだ．

そして，自分でもつくってみたくなった．
NHKレシピの特徴は，ホタテの貝柱を使い，あんの卵白に長芋を加えることと，ねぎ油をチャーハンにもあんにも使うこと．
ホタテは先日取り寄せたものが残っている．いただいた自然薯はあるが，粘り気が強すぎる気がして，長芋だけを買いに散歩がてら出かけた．なんともはや．ねぎ油をつくるのは久しぶり．

何とか見た目だけは，それらしい一品ができた．
まあ細かいレシピは気にしないので，どんな味になるのか判らない．とりあえず自分用だけ．配偶者に味見をしてもらったら，美味しいとの評価．
結構好みの味になった．
ホタテ，長芋とねぎ油が残っているうちに，今度は２人分つくってみようか．