シン・ゲンコツらあめん

私は，へそ曲がりなので，ミシュラン一つ星，行列が絶えないとか予約必須なんていうことが売りのお店，特にラーメン屋さんにはあえて近寄らないことにしている．

それでも，気になるお店はある訳で，例えば美味しそうだけれどアクセス状況から，行くことはない（行けない）だろうなと思うところなど．このあたりは，何となく遠距離恋愛感情と似ているかも知れない．

私にとってのそんなお店のいくつかと，定期的にコラボしているのが，らあめん花月嵐．
昨年は山形の琴平荘の中華そばを，そして今は湯河原の飯田商店の主人監修「シン・ゲンコツらあめん」を提供している．こういったお店と次々とラボできているということは，いろんな意味で信用されているからだと思う．しかし，残念ながら私が住んでいるあたりには出店していない．

ホテル近くに，らあめん花月嵐があったので，昨日訪れてみた．
お店の説明によると，スープは豚肉と豚骨だけをじっくり煮込んだシンプルなつくりで，タレも油も加えていないそうだ．

きれいなスープで，トッピングはチャーシューとネギのみ．
豚がベースなのに味は何となくすまし汁を連想させる．そして，粒山椒が良いアクセントになっている．
ちょっと想像できなかった味．

国産小麦100%の特製麺も売りらしいが，私にとってはスープを楽しむラーメンで，塩分を気にしつつ飲み干してしまった．
ごちそうさまでした．