厚岸のアサリ

北海道・厚岸の牡蠣は，柳橋のかき小屋で時々楽しんでいる．

その厚岸で牡蠣やアサリの売れ行きが激減しているとの情報がFB友達経由で配信された．

これもご縁と，アサリを送っていただいた．

エゾアサリというのだろうか，寒いところの生物は何故か大きい．

砂抜きをきちんとしてあり，念のため疑似海水につけておいたが，全く砂が出ることはなかった．ありがとうございました．

それにしても，海水にはあんなにたくさんの塩分が溶けているとは，改めてビックリ．

我が家では，お昼にボンゴレ・ビアンコ．味は問題なかったけれど，鷹の爪を入れすぎて，鋭敏なカプサイシン・センサーを持つ私は汗だくになってしまった．

夜は，酒蒸し．少量のニンニクオリーブオイル，醤油と無塩バターでの味付け．こちらは大好評でした．

近くに住む娘のところにお裾分けしたら，アクアパッツァと酒蒸しになった．

さて，まだ１食分残っている．何にしようか思案中．（3200）