今日の三品

昨日のパーティーの残りのタコと栽培中のシイタケを如何に調理するか．

結果的に，いずれも主たる味付けはあご出汁と日本酒なった．

昼：タコとシイタケの軸の和風パスタ，大葉添え．

夜：タコのニンニク・ソテーと焼きシイタケ．

パスタと焼きシイタケは，レシピを頼りにせず我流で味付けしたが，ほぼ予想通り．


タコのニンニク・ソテーは，レシピを見てつくったもの．

小麦粉をまぶしたタコをニンニク・オリーブオイルで炒める（これをソテーというか否かは疑問）．刻みニンニクを入れすぎたかと思ったけれど，結果オーライ．
大人気で，私が食べる分がどんどん少なくなっていった．タコから分離した衣の部分だけでも酒のつまみとして申し分なし．ただ，油分の取り過ぎになることは確実．
悪魔の食べ物．気がつけば，タコはデビルフィッシュ．