中華そば食べに

私よりもはるかに若いけれど高校の同窓生．
大学を出てからイタリアン料理の道に．そして，年齢から推測するとおそらく２０年くらい後に，創作中華そばの店を開店．「奥　倫道」＠芝大門

２年間の江戸詰．無事かどうかは判らないがお役御免の最終日．
夕食を食べにここへ．

２年前に初めて訪れ，マッシュルーム，秋刀魚，鰯，鯖，烏賊，鮭，鯵，栗と順にいただいて，今宵はマッシュルームで還メニュー．

見た目からは想像できないほどやさしい味のスープ．これだけ異なる素材が，いずれもあご出汁ベースのスープに不思議なほどあっていると思う．

刻みタマネギ，焼きネギや粉山椒での味変も面白い．

コロナ禍の真っ最中に開店だったけれど，マスコミにも取り上げられるようにもなったとのことで，この味が愛されているのだろう．
ごちそうさまでした．（12100 歩）