都一の中華そば

いわゆるインスタント麺とはちょっと違うけれど，チキンラーメンの５年前（私が生まれる前）に，縮れ乾麺が製造販売されていたことを知った．

都一の中華そば．

しかも，今でも販売している．こうなると当然の成り行きとして，取り寄せ．

小麦粉，かん水と塩だけを使ったノンフライ麺．

今日の昼食はこれ．

今時のノンフライ麺とも異なる食感．

スープは，あご出し醤油と宗田節醤油との合わせ．

青梗菜は，プランター菜園産．

乾燥キクラゲは，一晩かけてゆっくりもどしてみた．やはり食感がいつもと違う．