自産自消

酷暑が続くとはいえ，季節は移る．
プランターの，オクラ，シシトウと茄子の収獲はそろそろ終わり．
一方．バジルはまだまだ元気でグングン成長．

今日はおとなしく自宅．そして，自産自消の夕食．

先ずはジェノベーゼソース作り．

そして夕食は，
シシトウの煮浸し：ごま油で炒めて油揚げと一緒に煮る．味付けは，めんつゆ，昆布だしと味醂．煎るごまをトッピング．
オクラの和え物：板ずりをして茹で，マヨネーズ，和辛子とめんつゆ少々で和える．
焼き茄子：薄く切ってさっと焼く． それを塩ごま油で味わう．次女が持ち込んだ我が家の定番メニュー．
ビンチョウマグロ：塩マグロにするとビンチョウもそれなりに美味しくなる．今夜の味付けはジェノベーゼソース．