今夜は

息子の帰省に合わせて，我が家の初夏恒例の岩牡蠣パーティー．
長女たちも参加の予定でしたが，今年は残念ながら別の機会に．

殻開けした牡蠣だと，搬送する途中に「塩味が飛ぶ」そうなので，殻開けていないものを注文．
必然的に自宅での殻開けすることに．
まずはハンマーが必要．年に一回出動の専用まな板（もう傷だらけ）上で．一応プロのハンマーさばき．その後，貝柱を外す専用ナイフ．これの扱いもだいぶ慣れてきました．
こうして結構体力のいる仕事をした後の，牡蠣と天狗舞の組合せは，また格別でした．