そば処更科

そば処更科　1928創業

ほとんどの人は、冷やしたぬき
しかもWを注文。いわゆる上品とか粋とかといったことを求めたり求められたりする蕎麦ではない。

養老町もしくは市内が発祥と言われており、岐阜のソウルフードらしい。
私もそれを。

たっぷりのワサビ、いいね。飲み干すのは遠慮したが、甘めの濃いツユは天かすと合わさって、いい味を出している。Wをペロリと食べられた。

たぶん60席以上あるが、常に満席。ただ、回転は超早いのでほとんど待つこともない。

母の実家の近くなので、子供の頃、祖父に連れられて来たことがありそうだが、記憶にない。
この味、はまった、沼った。

ごちそうさまでした。