私的備忘録でもあります
老舗の町中華（1946 年創業）浅草橋大勝軒（人形町系）の「しいたけそば」が食べたくなった．
たっぷりのシイタケに少量の豚肉．ネギさえ入っていないシンプルな醤油味餡かけ．
キノコ好きにはたまらない一品．
それを思い出してつくってみた．
中華麺がなかったので蕎麦．豚肉はミンチ．ネギを入れてみた．
めんつゆに，昆布と焼きあご出汁，味醂．
少しとろみがつきすぎたけれど，味には問題ない．
先ほど調べたら，若い４代目も厨房にとのこと．チャンスかあったら訪れてみたい．
たっぷりのシイタケに少量の豚肉．ネギさえ入っていないシンプルな醤油味餡かけ．
キノコ好きにはたまらない一品．
中華麺がなかったので蕎麦．豚肉はミンチ．ネギを入れてみた．
めんつゆに，昆布と焼きあご出汁，味醂．
少しとろみがつきすぎたけれど，味には問題ない．
先ほど調べたら，若い４代目も厨房にとのこと．チャンスかあったら訪れてみたい．
諸事情により
夕餉に七草粥
お米は，岩手 金ヶ崎から送られてきた新米とのこと．美味しい．
子どもたちの家庭でも，七草粥を楽しんだとのこと．こういった慣わしが受け継がれてゆくのはいいね．
夕餉に七草粥
子どもたちの家庭でも，七草粥を楽しんだとのこと．こういった慣わしが受け継がれてゆくのはいいね．
このあたりだと，これだけ大ぶりなものは，岐阜・多治見が本店で最近元気がいいバローでしか手に入らない 美味しい
越前そば
お酒は，これも多治見の三千盛
この一年，ゆったりとしたおつきあい，ありがとうございました
来たる2026年が，皆さんにとっても良き一年でありますように
そしてよろしくお願いします
今年もいちご大福の季節
普段，甘いものはあまり食べない私ですが，この類いのものは別．
この冬も，娘が買ってきてくれた．
左は，豊田市保見の御菓子司福岡屋さん（1902年創業）．なめらかな羽二重餅と上品な甘さの白あんが美味しい一品．午前中で売り切れのことも多く，購入するのがたいへん．
奥矢作（豊田市小渡）の老舗御菓子処ひだやさん（1912年創業）の長寿柿とともに，リピーターになっている我が家．
右は，桑名・柿安本店（1871年創業）口福堂さんの，つぶあんが入った一品．
普段，甘いものはあまり食べない私ですが，この類いのものは別．
この冬も，娘が買ってきてくれた．
奥矢作（豊田市小渡）の老舗御菓子処ひだやさん（1912年創業）の長寿柿とともに，リピーターになっている我が家．
右は，桑名・柿安本店（1871年創業）口福堂さんの，つぶあんが入った一品．
今宵の主菜
タンドリーチキンというそうな．
ネットの絵と比較すると，タンドリーチキン風煮込みのように見えるが，それは言わない．
ヨーグルトが多かったのも知れないが，とにかくとても美味しい．そこで，スープというかソースというか，それをご飯にかけても楽しんだ．
以下クリスマスの回想：
結婚した当時住んでいたアパートの近くに鳥照という名古屋コーチンと奥三河どりの専門店があった．クリスマスに，そこの焼いた骨付きもも肉を楽しむのがささやかな贅沢だった．
２回引越しをして当地に住むようになっても、ほぼ毎年そこに出かけていたが，10年ほど前には店が閉じられ寂しい思いをしていた．
ところが3年ほど前，すこしはなれているところで，営業を続けていることを知って散歩がてら訪れ，昔と同じ焼きもも肉や串を買うことができた．
店の赤い看板は昔のままだった．
また，鳥照のやきとりが食べたくなった．
タンドリーチキンというそうな．
ヨーグルトが多かったのも知れないが，とにかくとても美味しい．そこで，スープというかソースというか，それをご飯にかけても楽しんだ．
以下クリスマスの回想：
結婚した当時住んでいたアパートの近くに鳥照という名古屋コーチンと奥三河どりの専門店があった．クリスマスに，そこの焼いた骨付きもも肉を楽しむのがささやかな贅沢だった．
２回引越しをして当地に住むようになっても、ほぼ毎年そこに出かけていたが，10年ほど前には店が閉じられ寂しい思いをしていた．
ところが3年ほど前，すこしはなれているところで，営業を続けていることを知って散歩がてら訪れ，昔と同じ焼きもも肉や串を買うことができた．
店の赤い看板は昔のままだった．
また，鳥照のやきとりが食べたくなった．
おさそいを受けて，午後3時から名古屋駅ユニモール地下街で昼飲み．
私にしては早々と年末の片付けを始めて4日めだから，配偶者も大目に見てくれたはず．
私にしては早々と年末の片付けを始めて4日めだから，配偶者も大目に見てくれたはず．
以前テレビで見た，ポルチーニ茸のクリームパスタを思い出した．
何種類ものキノコが使ってあり，キノコ好きとしてはたまらない．
昼食用につくってみた．
味付けの詳細はわからなかったが，具材はキノコ類とタマネギだけ．
お店のマスターの話によると，多種のキノコを合わせると旨味が爆発するとのこと．最近カレーと言えばキノコたっぷりバージョンしか作らない私も同意．
ポルチーニ茸が手に入らないので，今日はマッシュルーム，エリンギ，ブナシメジ，椎茸と舞茸．
麺はパスタではなく，いつものZENB麺．その他に，牛乳，バター，薄力粉，コンソメ，塩と粗挽き胡椒．
ちょっと煮詰まりすぎた．
何種類ものキノコが使ってあり，キノコ好きとしてはたまらない．
昼食用につくってみた．
お店のマスターの話によると，多種のキノコを合わせると旨味が爆発するとのこと．最近カレーと言えばキノコたっぷりバージョンしか作らない私も同意．
ポルチーニ茸が手に入らないので，今日はマッシュルーム，エリンギ，ブナシメジ，椎茸と舞茸．
麺はパスタではなく，いつものZENB麺．その他に，牛乳，バター，薄力粉，コンソメ，塩と粗挽き胡椒．
ちょっと煮詰まりすぎた．
法務局からの帰り道
バーミヤン勢子坊店で
本ずわい蟹あんかけ土鍋チャーハン
蟹はやはり単品で食べた方が好み
本ずわい蟹あんかけ土鍋チャーハン
蟹はやはり単品で食べた方が好み
たっぷりのわさびで楽しむ
ここは，昔からのおもしろいメニューがたくさん
ごちそうさまでした
昨晩のメニューの都合で，今朝もうどん．
昨朝つくった納豆うどん（と私は呼んだ）は，山形県の郷土料理ひっぱりうどんに近いとFB友達からのコメント．
調べてみると，昔ながらのひっぱりうどんは，うどん，納豆と醤油のシンプルな組合せでまさに納豆うどん．最近は，それに玉子やネギの他鯖の水煮を入れるのが定番らしい．なぜ鯖なのかは不明．
食料庫には鯖のオイル缶はあれども水煮缶は見当たらない．そこで，昔作っておいた，焼き鯖入り焼き味噌を代用品として疑似ひっぱりうどん．焼き味噌の香りは納豆のそれに負けていなかった．
調べてみると，昔ながらのひっぱりうどんは，うどん，納豆と醤油のシンプルな組合せでまさに納豆うどん．最近は，それに玉子やネギの他鯖の水煮を入れるのが定番らしい．なぜ鯖なのかは不明．
食料庫には鯖のオイル缶はあれども水煮缶は見当たらない．そこで，昔作っておいた，焼き鯖入り焼き味噌を代用品として疑似ひっぱりうどん．焼き味噌の香りは納豆のそれに負けていなかった．
あたご商店の中華そば
こんな時は，一度試してみたかった納豆うどん
うどん 納豆 玉子 ネギ 追加の和がらしと麺つゆ 味の素少々
施肥を続けていたら晩秋の茄子
達磨正宗で浅漬けを楽しんでみた
茄子 白だし 水 酢 塩少々
達磨正宗で浅漬けを楽しんでみた
茄子 白だし 水 酢 塩少々
FB友達の企画で，東区の歴史を聴き，ふな寿司とからすみを肴に軽く昼飲み．
会場は，享保年間から続く東区の熊野屋さん．
楽しい会でした．ありがとうございました．
会場は，享保年間から続く東区の熊野屋さん．
楽しい会でした．ありがとうございました．
ロケハンの途中に，ここがあることを思い出し立ち寄った．
１００名店などいろんな賞のシールが貼ってある．
メニューはいくつかあるけれど味玉そば．
オーソドックスな中華そばを想像していたが，煮干し系の出汁が効いている．次，チャンスがあったら中華そばを注文しよう．
町の中心部から外れ，アクセスもそれほど良くないのに繁盛している理由がわかる気がする．
ごちそうさまでした
<補足> 後でネット情報を見たら，ミシュランプレートだかビブグルマンだかにも選ばれているとのこと．これは知らなかった．
１００名店などいろんな賞のシールが貼ってある．
オーソドックスな中華そばを想像していたが，煮干し系の出汁が効いている．次，チャンスがあったら中華そばを注文しよう．
町の中心部から外れ，アクセスもそれほど良くないのに繁盛している理由がわかる気がする．
ごちそうさまでした
<補足> 後でネット情報を見たら，ミシュランプレートだかビブグルマンだかにも選ばれているとのこと．これは知らなかった．