私的備忘録でもあります
今日の朝食
残っていた大葉20枚ほど
ネットレシピをアレンジして，昨晩つくっておいた醤油漬け
ごま油と大葉の香り
そしてちょっと甘めの味が食欲をそそる
珍しくご飯をおかわり 大葉も10枚ほどをペロリ
大葉 おろしニンニク 白ゴマ 醤油 麺つゆ みりん 砂糖少々 塩少々
残っていた大葉20枚ほど
ネットレシピをアレンジして，昨晩つくっておいた醤油漬け
そしてちょっと甘めの味が食欲をそそる
珍しくご飯をおかわり 大葉も10枚ほどをペロリ
大葉 おろしニンニク 白ゴマ 醤油 麺つゆ みりん 砂糖少々 塩少々
パスタ 大葉 釜揚げしらす オリーブオイル ニンニク 麺つゆ少々 塩
今日の昼食
久しぶりにラーメンを作ってみた
取り寄せてあった会津山塩スープを使った海鮮塩ラーメン
冷凍エビ シーフードミックス キクラゲ 白菜
3%塩水で解凍したのち，日本酒少々
少しの油で軽く炒める
やはりまろやかな塩味がいいね
スープを飲み干したくなったけれど我慢
取り寄せてあった会津山塩スープを使った海鮮塩ラーメン
冷凍エビ シーフードミックス キクラゲ 白菜
3%塩水で解凍したのち，日本酒少々
少しの油で軽く炒める
やはりまろやかな塩味がいいね
スープを飲み干したくなったけれど我慢
天ぷらは，海老，舞茸，椎茸とピーマン
ごちそうさまでした
朝食は金沢能登の味三昧
茄子そうめん スギヨのカニカマ 鯖いしる焼き 赤魚いしり焼き 珠洲塩で菜花さつま揚げ天 金時草おひたし 金沢おでん 治部煮 石川コシヒカリ
その他 能登たまごスクランブルエッグ 野菜サラダ
金沢カレーもあったけれどスキップ いしる焼きそばも我慢
このホテルの朝食は，いつもながら好み
ごちそうさまでした
その他 能登たまごスクランブルエッグ 野菜サラダ
金沢カレーもあったけれどスキップ いしる焼きそばも我慢
このホテルの朝食は，いつもながら好み
ごちそうさまでした
金沢での一杯
片町から犀川大橋を渡り，右に折れて千日町界隈 この辺りは室生犀星ゆかりの地
小路を入ったところにある創作和食のお店 あをき
誰かに教えてもらわないと，たぶん訪れるチャンスはないだろう，そんな隠れ家的お店
食の進み具合を見計らって，大将が一皿ずつ供してくれる料理を美味しくいただく義理の兄弟三人 久しぶりの話を楽しんで，気がつけば３時間が過ぎていた
ごちそうさまでした
小路を入ったところにある創作和食のお店 あをき
誰かに教えてもらわないと，たぶん訪れるチャンスはないだろう，そんな隠れ家的お店
食の進み具合を見計らって，大将が一皿ずつ供してくれる料理を美味しくいただく義理の兄弟三人 久しぶりの話を楽しんで，気がつけば３時間が過ぎていた
ごちそうさまでした
今宵の一品
徳島産天日干しゼンマイ
戻すのとアク抜きに１日
ゼンマイの炒め煮
油揚げ ごま油 醤油 みりん 砂糖 和風だし 昆布だし
甘めの味付けにしたのがちょっとした苦味とあう（と思う）
徳島産天日干しゼンマイ
戻すのとアク抜きに１日
油揚げ ごま油 醤油 みりん 砂糖 和風だし 昆布だし
甘めの味付けにしたのがちょっとした苦味とあう（と思う）
あれがいわゆる551蓬莱の匂いだったのか
朝食を７時に食べたあと，お昼を食べるチャンスがなく，空腹のまま京都駅で帰りの新幹線に飛び乗り，席が確保できてホッと．
周りを見ると，551の袋を持った人多数．人気のお土産なんだと納得していたら，後ろの席で缶ビールを開ける音と共に，空腹の私にとっては拷問に等しい美味しそうな匂い．
私は，551蓬莱を食べたことも本体を見たこともないけれど，多分そうなんだろう．
それを耐えて帰宅．
まずは，柿の葉寿司と鯛のカマ塩焼きで一杯．
やっと一息つけた．
柿の葉寿司，いつも買う平宗さん（本店吉野町）は売り切れで，今日はゐざさ中谷さん（本店上北山村）で購入．
朝食を７時に食べたあと，お昼を食べるチャンスがなく，空腹のまま京都駅で帰りの新幹線に飛び乗り，席が確保できてホッと．
周りを見ると，551の袋を持った人多数．人気のお土産なんだと納得していたら，後ろの席で缶ビールを開ける音と共に，空腹の私にとっては拷問に等しい美味しそうな匂い．
私は，551蓬莱を食べたことも本体を見たこともないけれど，多分そうなんだろう．
それを耐えて帰宅．
やっと一息つけた．
柿の葉寿司，いつも買う平宗さん（本店吉野町）は売り切れで，今日はゐざさ中谷さん（本店上北山村）で購入．
夕食の一品として，そのイワシが．
そろそろ，脂が乗った入梅イワシの季節ですな．
先月の福島旅行で，会津裏磐梯でつくられている山塩のことを知った（裏磐梯北塩原村会津山塩企業組合）．
しかし，それを使った山塩ラーメンを楽しんだり，おみやげ用の山塩ラーメンにであったりするチャンスがなかった．
そして，なんとかみつけた瓶入り山塩と会津塩ラーメンを買って帰った．
山塩は，温泉水を煮詰めてつくられており，岩塩とも違うまろやかな味がする．
生産量が少ないのだろう，私が手に入れた瓶入りは，通販では一本の限定注文となっている．それくらい希少らしく，私はラッキーだったかも．
私が買った塩ラーメンは，お店の人に聞くと山塩をつかってはいないとのことだった．でも，私の好みにぴったんこの味．こんな塩スープは初めて．
そんなわけで，ますます山塩ラーメンが食べたくなり，山塩スープだけを取り寄せて，今日早速楽しんだ．
トッピングは，あえて白髪ねぎのみ．
塩が自己主張しない味．飲み干してしまった．
ごちそうさまでした
瓶入り山塩は，単におまけ．今回は使っていません．
しかし，それを使った山塩ラーメンを楽しんだり，おみやげ用の山塩ラーメンにであったりするチャンスがなかった．
そして，なんとかみつけた瓶入り山塩と会津塩ラーメンを買って帰った．
生産量が少ないのだろう，私が手に入れた瓶入りは，通販では一本の限定注文となっている．それくらい希少らしく，私はラッキーだったかも．
私が買った塩ラーメンは，お店の人に聞くと山塩をつかってはいないとのことだった．でも，私の好みにぴったんこの味．こんな塩スープは初めて．
そんなわけで，ますます山塩ラーメンが食べたくなり，山塩スープだけを取り寄せて，今日早速楽しんだ．
トッピングは，あえて白髪ねぎのみ．
塩が自己主張しない味．飲み干してしまった．
ごちそうさまでした
瓶入り山塩は，単におまけ．今回は使っていません．
昼食は，野沢菜漬けとシラスのパスタ
へそ曲がりの私にしては，珍しくネットレシピを参照．
ただ，味付けは我流．
パスタ 賞味期限をはるかに過ぎた野沢菜漬け 釜揚げシラス 刻み海苔 醤油少々 和風ダシ少々 ごま油 茹で用塩
野沢菜漬けの酸味，パスタに合う．
ただ，味付けは我流．
パスタ 賞味期限をはるかに過ぎた野沢菜漬け 釜揚げシラス 刻み海苔 醤油少々 和風ダシ少々 ごま油 茹で用塩
野沢菜漬けの酸味，パスタに合う．
２月末に注文しておいた，妙高山麓の天然山菜が届いた．
山菜の種類も発送時期もお任せ．
届いたのは，ふきのとう，こごみ，コシアブラ，ウルイ（オオバギボウシ）と，しどけ（もみじがさ）．しどけは初めて見た．これも山菜の女王と呼ばれるらしい．
半分は娘の所へお福分け．
やはり，スーパーで購入したものとは違う．ウルイは，説明を読むまで，それがなになのかわからなかったくらい．
ふきのとうとコシアブラは天ぷら．こごみは，天ぷらとわさびマヨネーズ和え．ウルイは酢味噌で．
天ぷらは，先日会津で購入した山塩でも楽しんだ．キノコの炊き込みご飯もつくってみた．
しどけと残ったウルイは，今宵楽しむことにしよう．
山菜の種類も発送時期もお任せ．
届いたのは，ふきのとう，こごみ，コシアブラ，ウルイ（オオバギボウシ）と，しどけ（もみじがさ）．しどけは初めて見た．これも山菜の女王と呼ばれるらしい．
半分は娘の所へお福分け．
やはり，スーパーで購入したものとは違う．ウルイは，説明を読むまで，それがなになのかわからなかったくらい．
ふきのとうとコシアブラは天ぷら．こごみは，天ぷらとわさびマヨネーズ和え．ウルイは酢味噌で．
天ぷらは，先日会津で購入した山塩でも楽しんだ．キノコの炊き込みご飯もつくってみた．
しどけと残ったウルイは，今宵楽しむことにしよう．
会津若松 鶴ヶ城での昼食は，わっぱ飯
５２年ぶりに訪れた．
今回，天守閣は1965年に再建されたものと知ってちょっとビックリ．前回訪れた際は，まだ再建されて１０年も経っていなかったのだけれど，その新しさには気づかなかった．思い込みとは恐ろしい．
再建当時は黒瓦だったけれど，2011年に幕末当時の赤瓦に葺き替えられたとのこと．そのため，だいぶ印象も違っている．
桜紀行2026 その24 旧日中線桜並木をアップしました．
５２年ぶりに訪れた．
今回，天守閣は1965年に再建されたものと知ってちょっとビックリ．前回訪れた際は，まだ再建されて１０年も経っていなかったのだけれど，その新しさには気づかなかった．思い込みとは恐ろしい．
再建当時は黒瓦だったけれど，2011年に幕末当時の赤瓦に葺き替えられたとのこと．そのため，だいぶ印象も違っている．
桜紀行2026 その24 旧日中線桜並木をアップしました．
今宵の夕食
福島郷土料理コーナーより
七重郎 赤黒青 利酒セット
こづゆとメヒカリの唐揚げ
その他に イカ人参 天ぷらまんじゅうなども（12600 歩）
福島郷土料理コーナーより
こづゆとメヒカリの唐揚げ
その他に イカ人参 天ぷらまんじゅうなども（12600 歩）
春の恒例となった、ホタルイカの取り寄せ
美味しいものを食べるためなら、面倒な下処理もいとわない
酒がすすむ
子供たちのところは、どうやって食べるだろうか
酒がすすむ
子供たちのところは、どうやって食べるだろうか