酒のつまみ一品

今日の夕食のおかずは，ゴーヤ・チャンプル．
ゴーヤのわたは，頼んでおいたので捨てずにとっておいてありました．
という訳で，以前テレビで見たわたの天ぷらをつくってみました．

種を取って（これがけっこう面倒），塩麹でかるく味付けをした（これはオリジナル）ころもをつけて，じっくり揚げるだけ．
何もつけずに食べる．
少しだけ苦みが残って，酒のつまみに最適．
是非お試しあれ．（8700）