冷凍チャーハン その３

セブン-イレブンの「札幌すみれ」チャーハン．

最初に食べた「さっぽろ純連（じゅんれん）」に比べると，味は少しサッパリしているが，香辛料が多めの所為か，（多分）敏感な辛味センサーを持つ私にとっては，「すみれ」は辛味が勝っているように感じる．

ネット上での評価はたいへん高いので，これくらいの辛味が多くの人にはあうのかもしれない．なお，これにもラードが入っていた．

ところで，「さっぽろ純連」を検索していたら，「札幌すみれ」がヒットするので変だと思った．

そこで，歴史を調べると，創業当時　純連はもともと「すみれ」と名乗っていたけれど，一時の休業を経て，誤読として定着していた「純連（じゅんれん）」に読み方を変えたとのこと．一方，ほぼ同じ時期に三男さんは，「純連（すみれ）」を開店し，それがひらがなの「すみれ」に受け継がれたらしい．ややこしや．でも興味深い．

こんな歴史があるので，ラーメンの味も比較的似ているらしいが，それぞれは完全に独立しており，全く別の店として今にあるとのこと．それが，チャーハンの味の違いにも表れているらしい．