私的備忘録でもあります
冬は牡蠣玉とじで，春はアサリで
年にほぼ二回だけ訪れるお店
今年もその季節がやってきた
散歩の帰り
アサリは２７個 昨年よりたぶん１個多い 重さなんだろうね
ごちそうさまでした（8700 歩）
桜紀行２０２６ その５をアップしました
年にほぼ二回だけ訪れるお店
散歩の帰り
アサリは２７個 昨年よりたぶん１個多い 重さなんだろうね
ごちそうさまでした（8700 歩）
桜紀行２０２６ その５をアップしました
旧^2所属研究室の卒業祝賀パーティーに，声をかけてもらった．
案内は追いコンとなっていたけれど．
普段は居酒屋で呑みながら，こういった所での企画もできる研究室の雰囲気いいね．
楽しい時間を，ご一緒させていただきありがとうございました．
桜紀行2026 その4を投稿しました。
案内は追いコンとなっていたけれど．
楽しい時間を，ご一緒させていただきありがとうございました．
桜紀行2026 その4を投稿しました。
前を時々通り，一度入ってみたかったお店
1928年創業のレストラン一正亭
如水とどちらにしようか迷ったけれど，こちらに
トンテキが入っているので，上ランチなるものを注文
今時のランチを考えると，ビックリするほど安いね
それにおいしい
特にデミグラス（風？）ソースがいい
これが100年近く続く老舗の味なんだろうね
上定食なるものもあるらしい 今度はそれにしよう
ごちそうさまでした
1928年創業のレストラン一正亭
如水とどちらにしようか迷ったけれど，こちらに
今時のランチを考えると，ビックリするほど安いね
それにおいしい
特にデミグラス（風？）ソースがいい
これが100年近く続く老舗の味なんだろうね
上定食なるものもあるらしい 今度はそれにしよう
ごちそうさまでした
冷やご飯があったので焼飯
ご飯，豚のひき肉，長ネギ，とき玉子＋マヨネーズ 刻みニンニクとオリーブオイル
味付けは，鰻のタレ（昨年夏の残り）と鶏がらスープの素少々
初めてだけれど，けっこう好み
ただし，合うと思って少し入れたバターは余計だった．
味付けは，鰻のタレ（昨年夏の残り）と鶏がらスープの素少々
初めてだけれど，けっこう好み
ただし，合うと思って少し入れたバターは余計だった．
一昨日，岐阜羽島駅で購入した，滋賀木之本 つるやのサラダパン．
ドクターイエローを撮して，乗る予定の上りこだまの入線を見ながら，いつも立ち寄るコンコースのBellmartへ急ぐ．こだまの停車時間は５分．
そして，予期せぬ改札口でのICカードエラー．
駅員さんに確かめてもらうと，何故かすでに改札口を出ていることになっている．
原因不明．
ここで時間をとってしまい，あやうくこだまに乗り遅れそうになった．
それでも買いたかったサラダパン．
マヨネーズで和えたみじん切りのタクアンをはさんだ簡単な一品．それでも，何故か食べてみたくなる．
ちょうど１年前にも，ここでサラダパンを買っていた．
私は，体内カレンダーを持っているのか．それとも，私の行動パターンが単純だけなのか．
ドクターイエローを撮して，乗る予定の上りこだまの入線を見ながら，いつも立ち寄るコンコースのBellmartへ急ぐ．こだまの停車時間は５分．
そして，予期せぬ改札口でのICカードエラー．
駅員さんに確かめてもらうと，何故かすでに改札口を出ていることになっている．
原因不明．
ここで時間をとってしまい，あやうくこだまに乗り遅れそうになった．
マヨネーズで和えたみじん切りのタクアンをはさんだ簡単な一品．それでも，何故か食べてみたくなる．
ちょうど１年前にも，ここでサラダパンを買っていた．
私は，体内カレンダーを持っているのか．それとも，私の行動パターンが単純だけなのか．
はやく消費しないといけないもの．
瓶詰めの塩ウニと二期作の豆苗．
豆苗のあの匂いがはたしてどうかとは思ったけれど，まあ私が責任をとればよいことなので，ウニパスタ．
材料は，パスタ，豆苗，みじん切りのタマネギ，エリンギ，塩ウニ，ニンニク．
味付けは，ウニの塩味の他に牛乳，マヨネーズ少々，塩少々．そして，黒胡椒とオリーブオイル．
味見は全くせず適当に．というか，塩加減しか調整するものはない．
私は味覚の許容範囲が広いためか，結果悪くない味になったと思う．
お湯を沸かしてパスタをゆでている間に他のことも出来たので，ほぼ10分間クッキングでした．
瓶詰めの塩ウニと二期作の豆苗．
材料は，パスタ，豆苗，みじん切りのタマネギ，エリンギ，塩ウニ，ニンニク．
味付けは，ウニの塩味の他に牛乳，マヨネーズ少々，塩少々．そして，黒胡椒とオリーブオイル．
味見は全くせず適当に．というか，塩加減しか調整するものはない．
私は味覚の許容範囲が広いためか，結果悪くない味になったと思う．
お湯を沸かしてパスタをゆでている間に他のことも出来たので，ほぼ10分間クッキングでした．
ご飯 豚肉ミンチ タマネギ しいたけ 玉子 鶏がらスープ オイスターソース 醤油 胡椒
２年前に，大学時代からの友人たちと，品川の蕎麦屋さんで食べた芹鍋．
美味しかった．
名古屋のスーパーでも芹を販売しているとの情報で出かけてみたが，残念ながら売り切れ．
昨年は日本料理店からの取り寄せだったけれど，残念ながらスープが私の好みではなかった．今年は蔵王の農家さんから芹だけを直接購入．子ども達にもお福分け．
冷凍庫にあった，比内地鶏スープを基本にしてつくってみた．
芹の他の具材は，白菜，モヤシ，シイタケ，舞茸，長ねぎ，木綿豆腐，豚肉と糸こんにゃく．
芹に添えられていたレシピにあった芹根の天ぷら．
鍋も美味しかったが，これはもう抜群．油に入れた瞬間に，根がパッと開いたのをみて，確固たる理由があったわけではないけれど，とにかく美味しいはずだと思った．もう一回取り寄せようか．
美味しかった．
名古屋のスーパーでも芹を販売しているとの情報で出かけてみたが，残念ながら売り切れ．
昨年は日本料理店からの取り寄せだったけれど，残念ながらスープが私の好みではなかった．今年は蔵王の農家さんから芹だけを直接購入．子ども達にもお福分け．
冷凍庫にあった，比内地鶏スープを基本にしてつくってみた．
芹の他の具材は，白菜，モヤシ，シイタケ，舞茸，長ねぎ，木綿豆腐，豚肉と糸こんにゃく．
芹に添えられていたレシピにあった芹根の天ぷら．
鍋も美味しかったが，これはもう抜群．油に入れた瞬間に，根がパッと開いたのをみて，確固たる理由があったわけではないけれど，とにかく美味しいはずだと思った．もう一回取り寄せようか．
町中華で時々高菜チャーハンは見かけるのに，野沢菜チャーハンはない．
なぜだと思って，自分で作ることにした．
あえて賞味期限過ぎにして，少し酸っぱくなった野沢菜漬けを使う．そのほかご飯，玉子と合い挽き肉．
あえて味付けといえば，ごま油とマヨネーズ．それに香り付の醤油少々．
どんな味になるのか見当がつかなかったけれど，酸っぱさと塩っぱさのコンビは好み．
なぜだと思って，自分で作ることにした．
あえて味付けといえば，ごま油とマヨネーズ．それに香り付の醤油少々．
どんな味になるのか見当がつかなかったけれど，酸っぱさと塩っぱさのコンビは好み．
昨日残したウドの芽で，天ぷらかけ蕎麦
今宵の山菜はうど
茎は酢味噌和えで皮はキンピラ
歯ごたえと苦味
キンピラが思ったよりも甘めになったけれど，それがかえって良かった
芽は天ぷらにする予定だったけれど，台所の長時間占有は多少問題がありそうなので明日
茎は酢味噌和えで皮はキンピラ
キンピラが思ったよりも甘めになったけれど，それがかえって良かった
芽は天ぷらにする予定だったけれど，台所の長時間占有は多少問題がありそうなので明日
午前中は吹雪くほどの寒い一日でした．
そんな中，そろそろ出ているかなと，山菜を探してスーパー巡り．
見つけたのは，島根県産うるいと青森県産うど（いずれも残りは一品ずつ），そして惣菜コーナーでタラの芽の天ぷら．もちろん全3種類購入．ふきのとうはもう少し後か．タラの芽も自分で揚げて食べたい．
大雪で出荷が遅れているのか．
そして今宵は，ひとりご飯というわけで，ホームアローンのなんとか坊や状態．
酒の肴は，タラの芽の天ぷら（ほのかな苦味がいいね）以外には，牡蠣の潮煮．日本酒以外は何も足さないそして何も引かない．
そんな中，そろそろ出ているかなと，山菜を探してスーパー巡り．
見つけたのは，島根県産うるいと青森県産うど（いずれも残りは一品ずつ），そして惣菜コーナーでタラの芽の天ぷら．もちろん全3種類購入．ふきのとうはもう少し後か．タラの芽も自分で揚げて食べたい．
大雪で出荷が遅れているのか．
酒の肴は，タラの芽の天ぷら（ほのかな苦味がいいね）以外には，牡蠣の潮煮．日本酒以外は何も足さないそして何も引かない．
菜の花の辛子和え
春が少しずつ近づいている
Ramen EBISOBA-YA